Réduction des inégalités

Victoria, apprentie agricultrice

L’entreprise sociale d’insertion (ESI) est un programme de l’Oseo Vaud. ESI Agri, secteur agriculture, est le dernier domaine d’activité créé au printemps 2016. Il familiarise les participants avec toute la chaîne, de la production à la vente, de légumes et fruits issus de la culture biologique.

« J’ai pu intégrer facilement ce programme car il correspondait à mes valeurs, je n’aurais pas souhaité faire de l’agriculture non bio. J’aime toucher la terre et me sentir ainsi reliée à la force qui s’en dégage. Ce programme me permet d’apprendre quels fruits et légumes poussent à quelle saison et de respecter ce rythme naturel. J’apprécie de manger ce que j’ai moi-même cultivé, des légumes avec plus de saveur et au goût plus intense que ceux trouvés en grande surface. Je souhaite une meilleure harmonie entre les êtres humains, la nature et les animaux. Cette activité est une manière d’y contribuer, à mon échelle. Une alimentation saine et le fait de prendre soin de sa santé grâce à des produits naturels sont importants pour moi. Mon rêve est de devenir herboriste à mon compte. Je suis passionnée par les plantes, par leurs vertus. J’apprends beaucoup de choses à leur sujet dans des livres et sur les réseaux sociaux. Mon père est agriculteur. Ma grand-mère avait un jardin près d’une grande forêt, qu’elle cultivait avec soin. Elle a éduqué ma maman dans le respect de la nature, et c’est aussi le cas pour moi. Après m’être éloignée de toute cette éducation à l’adolescence, la naissance de ma fille, il y a deux ans, a réveillé toute l’importance de ces valeurs. J’espère pouvoir lui montrer la voie pour préserver au mieux l’environnement. »